Referencia de cliente
BOULANGERIES DES ALPES
Con más de 40 tiendas en Saboya, Alta Saboya, Ain y Ródano, la marca «La Panière» cuenta con una sólida identidad regional. La proximidad entre los puntos de venta y la planta de producción de Aix-les-Bains, la reputación de seriedad de los saboyanos y los rigurosos procesos garantizan la máxima calidad y sabor. En cualquier punto de venta, a cualquier hora del día, encontrará productos de calidad constante, pan recién horneado y sándwiches frescos preparados en el local, todos ellos con los mismos estándares de calidad.
Sector
Ubicación
AIX-LES-BAINS, Francia
Implementado por
Caso en Odoo
Contexto
Una red regional de panaderías que busca controlar su crecimiento con herramientas fiables
BOULANGERIES DES ALPES gestiona la marca “La Panière”, una red regional de panaderías con más de 40 tiendas abastecidas por una unidad de producción central en Aix-les-Bains, que ofrece pan, bollería y tentempiés frescos con una calidad homogénea en Savoie, Alta Saboya, Ain y Ródano.
Antes del proyecto, BOULANGERIES DES ALPES tenía que gestionar la producción, el inventario, las ventas, la facturación y la contabilidad con herramientas y procesos fragmentados, lo que hacía difícil coordinar la cercanía entre la unidad de producción y los numerosos puntos de venta, y mantener un control consolidado sobre las operaciones y las finanzas.
Los retos consistían en dar soporte a una red de tiendas amplia y en crecimiento con una gestión fiable y centralizada de la producción y el stock, garantizar una disponibilidad y una calidad de producto constantes en cada tienda y ofrecer a la dirección una visibilidad clara sobre las ventas y el rendimiento financiero para orientar las decisiones.
Sus necesidades
Un ERP unificado para gestionar de extremo a extremo la producción, las tiendas y las finanzas
Teniendo en cuenta sus necesidades de gestión de producción, stock, ventas, facturación y contabilidad, La Boulangerie des Alpes ha elegido Odoo como solución de software y a Captivea como socio de implantación.
- Centralizar los datos de producción y de inventario para que las tiendas y la unidad de producción de Aix-les-Bains trabajen con la misma información.
- Optimizar ventas, facturación y contabilidad para que las transacciones fluyan automáticamente desde el punto de venta hasta finanzas.
- Mejorar el control de las compras y de los niveles de existencias para garantizar la disponibilidad del producto y, al mismo tiempo, limitar el exceso de inventario.
- Confirmar la viabilidad, el presupuesto y el calendario del proyecto de ERP con una hoja de ruta clara y compartida antes del despliegue completo.
La solución propuesta
Un proyecto ERP Odoo por fases, comenzando con un análisis en profundidad del entorno
Captivea France comenzó con un análisis completo del entorno Odoo de BOULANGERIES DES ALPES', organizando talleres de descubrimiento de negocio por temática y área, creando y presentando documentos entregables detallados e incorporando los comentarios recibidos. Sobre esta base, configuraron Odoo Sales con personalizaciones mediante Odoo Studio y desplegaron Accounting, Invoicing, Inventory y Purchase para centralizar la información, automatizar tareas repetitivas y la introducción de datos, y optimizar la gestión de compras e inventario en toda la red de panaderías.
El primer paso de este proyecto consiste en realizar un análisis completo del entorno Odoo del cliente.
Objetivos de análisis
- Para tener la certeza de la viabilidad
- Demostramos que comprendíamos su negocio.
- Para confirmar un presupuesto
- Para saber y confirmar cómo lo haremos
- Conocer la línea de tiempo
Procesos de análisis
- descubrimiento de negocios
- Talleres por tema / grupo de personas / áreas de especialización
- Crea los documentos de entrega.
- Preséntalo
- Gestionar la retroalimentación
Aplicaciones Odoo desplegadas
La suite Odoo en este proyecto
Todas las aplicaciones Odoo, activadas al ritmo de las necesidades del cliente.
Ventas & CRM
Inventario & fabricación
Finanzas
Técnico
Los resultados
Beneficios y retorno de la inversión
Lo que el cliente fue ganando, día tras día, una vez que la solución entró en producción.
Ahorro de tiempo
- Organización centralizada de los documentos financieros
- Generar presupuestos en unos pocos clics
- Compartir documentos rápidamente
- Gestión de aprovisionamiento simplificada
- Automatización de los calendarios de intervención
Aumento de la productividad
- Gestión centralizada de leads y clientes, aumentando la eficacia del equipo de ventas
- Tramitación de pedidos más fluida con seguimiento de stock en tiempo real
- Visualización clara del rendimiento y de los indicadores clave
- Acceso rápido a la información de los empleados
Aumento de las ventas
- Mayor satisfacción del cliente gracias a una entrega de proyectos más rápida
- Mejor gestión del tiempo que ayuda a asignar recursos a los proyectos más rentables
- Identificación de necesidades adicionales mediante el análisis de tickets
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