Référence client
BOULANGERIES DES ALPES
Avec plus de 40 points de vente en Savoie, Haute-Savoie, Ain et Rhône, l’enseigne « La Panière » possède une forte identité régionale. La proximité entre les points de vente et l’unité de production d’Aix-les-Bains, la réputation de sérieux des Savoyards, ainsi que des processus rigoureux garantissent une qualité gustative optimale. Quel que soit le point de vente, quel que soit le jour ou l’heure, vous avez la garantie de trouver des produits d’une qualité constante, du pain chaud tout juste sorti du four, des sandwiches frais préparés sur place, le tout répondant au même cahier des charges qualité.
Secteur d’activité
Localisation
AIX-LES-BAINS, France
Implémenté par
Case on Odoo
Contexte
Un réseau de boulangeries régionales qui souhaite maîtriser sa croissance avec des outils fiables
BOULANGERIES DES ALPES exploite l’enseigne « La Panière », un réseau régional de boulangeries de plus de 40 points de vente approvisionnés par une unité de production centrale à Aix-les-Bains, qui propose du pain, des pâtisseries et des encas frais d’une qualité constante en Savoie, Haute-Savoie, dans l’Ain et le Rhône.
Avant le projet, BOULANGERIES DES ALPES devait gérer la production, les stocks, les ventes, la facturation et la comptabilité avec des outils et des processus fragmentés, ce qui compliquait la coordination entre l’unité de production et les nombreux points de vente, ainsi que le maintien d’un pilotage consolidé des opérations et des finances.
L’enjeu était de soutenir un réseau de magasins important et en croissance grâce à une gestion fiable et centralisée de la production et des stocks, d’assurer une disponibilité et une qualité produit homogènes dans chaque boutique, et d’offrir à la direction une visibilité claire sur les ventes et la performance financière pour orienter les décisions.
Leurs besoins
Un ERP unifié pour gérer de bout en bout la production, les magasins et les finances
Compte tenu de ses besoins en gestion de la production, des stocks, des ventes, de la facturation et de la comptabilité, La Boulangerie des Alpes a choisi Odoo comme solution logicielle et Captivea comme partenaire d’implémentation.
- Centraliser les données de production et de stocks afin que les magasins et l’unité de production d’Aix-les-Bains travaillent sur les mêmes informations.
- Rationaliser les ventes, la facturation et la comptabilité afin que les transactions circulent automatiquement du point de vente vers la finance.
- Mieux maîtriser les achats et les niveaux de stocks pour garantir la disponibilité des produits tout en limitant les surstocks.
- Valider la faisabilité, le budget et le calendrier du projet ERP avec une feuille de route claire et partagée avant le déploiement complet.
La solution proposée
Un projet ERP Odoo par étapes, débutant par une analyse approfondie de l’environnement
Captivea France a commencé par une analyse complète de l’environnement Odoo de BOULANGERIES DES ALPES, en animant des ateliers de découverte métier par thème et par domaine, en créant et présentant des documents livrables détaillés et en intégrant les retours. Sur cette base, ils ont paramétré Odoo Sales avec des personnalisations via Odoo Studio, et déployé Accounting, Invoicing, Inventory et Purchase afin de centraliser l’information, automatiser les tâches répétitives et la saisie de données, et optimiser les achats et la gestion des stocks à l’échelle du réseau de boulangeries.
La première étape de ce projet consiste à réaliser une analyse complète de l’environnement Odoo du client.
Objectifs de l’analyse
- To be reassured on the faisability
- Montrer que nous avons compris leur activité
- Confirmer un budget
- Définir et valider la manière dont nous allons procéder
- Connaître le planning
Processus d’analyse
- Business discovery
- Workshops By theme / group of people / domains
- Create the deliverables documents
- Présenter les résultats
- Gérer les retours
Les résultats
Benefits & Returns on investment
Ce que le client a gagné, jour après jour, une fois la solution mise en production.
Gain de temps
- Organisation centralisée des documents financiers
- Générer des devis en quelques clics
- Partage rapide des documents
- Gestion des approvisionnements simplifiée
- Automatisation des plannings d’intervention
Gain de productivité
- Gestion centralisée des leads et des clients, augmentant l’efficacité de l’équipe commerciale
- Traitement plus fluide des commandes avec suivi des stocks en temps réel
- Visualisation claire des performances et des indicateurs clés
- Accès rapide aux informations des employés
Augmentation du chiffre d’affaires
- Amélioration de la satisfaction client grâce à une livraison plus rapide des projets
- Une meilleure gestion du temps pour affecter les ressources aux projets les plus rentables
- Identification de besoins supplémentaires grâce à l’analyse des tickets
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