Référence client
Riviera Hospitality Group
Notre vision est de nourrir les personnes comme il faut. C’est aussi simple que cela. Nous proposons des repas individuels à la fois nutritifs et savoureux, préparés avec les ingrédients les plus frais et selon les normes de sécurité les plus strictes. Les attentes des consommateurs en matière de solutions repas ont évolué ces dernières années. Riviera est à la pointe de ces tendances depuis sa création, ce qui fait de nous la solution offrant le meilleur rapport qualité-prix. Notre plus grande différence est que nous sommes authentiques – et animés par une vraie mission – ce qui se traduit par une satisfaction accrue des convives et une réduction des coûts pour nos clients.
Secteur d’activité
Localisation
Brooklyn, New York (US), États-Unis
Mis en œuvre par
Case on Odoo
Contexte
Fournir des repas sûrs et de haute qualité à chaque portion individuelle
Riviera Hospitality Group propose des repas individuels nutritifs, savoureux et préparés avec les ingrédients les plus frais, en mettant l’accent sur le meilleur rapport qualité-prix en matière de solutions repas pour ses clients.
Avant le projet, Riviera Hospitality Group gérait une activité en forte croissance tout en gardant un accent marqué sur la sécurité alimentaire, la formation du personnel et des contrôles de production stricts, ce qui exigeait une attention constante à chaque étape, de la réception des ingrédients jusqu’à la livraison au client final.
Pour Riviera Hospitality Group, l’enjeu était de réduire le risque lié aux produits, de prévenir les intoxications alimentaires et les blessures liées à l’alimentation, de protéger les clients et leurs propres clients, et de maintenir un niveau de satisfaction constamment élevé tout en maîtrisant les coûts.
Leurs besoins
Un programme global de sécurité alimentaire fondé sur la méthode HACCP pour chaque repas
Riviera est convaincu qu’un programme global visant à réduire le risque lié aux produits et la menace associée d’intoxications alimentaires et de blessures liées à l’alimentation est indispensable et constitue un facteur clé de leur réussite, et ils souhaitaient appliquer cette rigueur à la production, au stockage et à la livraison.
- Mettre en œuvre une démarche structurée d’analyse des dangers et de maîtrise des points critiques (HACCP) sur l’ensemble du flux de production, de stockage et de livraison.
- Veiller à ce que chaque membre du personnel soit entièrement formé, puis régulièrement recyclé, sur tous les aspects de la sécurité alimentaire et de la manipulation correcte des denrées.
- Surveiller et enregistrer les températures de manière systématique, depuis la réception des ingrédients jusqu’à la cuisson, le conditionnement, le stockage et la livraison.
- Réduire le risque lié aux produits, améliorer la sécurité et la satisfaction des clients, et permettre à leurs clients finaux de réduire leurs coûts grâce à des opérations fiables et sûres.
La solution proposée
Un socle ERP Odoo au service d’opérations rigoureuses de sécurité alimentaire
Captivea USA a déployé Odoo ERP pour Riviera Hospitality Group afin de centraliser et structurer leurs opérations, de soutenir leur programme basé sur la méthode HACCP, d’uniformiser les processus de la production à la livraison et de faciliter la formation du personnel, la documentation des contrôles et le maintien du haut niveau de sécurité alimentaire qui fait le succès du groupe.
La première étape de ce projet consiste à réaliser une analyse complète de l’environnement Odoo du client.
Objectifs de l’analyse
- Être rassuré sur la faisabilité
- Montrer que nous avons compris leur métier
- Confirmer un budget
- Savoir et confirmer comment nous allons procéder
- Connaître le planning
Processus d’analyse
- Business discovery
- Ateliers par thématique / groupe de personnes / domaine
- Créer les livrables
- Les présenter
- Gérer les retours
Les résultats
Bénéfices et retour sur investissement
Ce que le client a gagné, jour après jour, une fois la solution mise en production.
Gain de temps
- Organisation centralisée des documents financiers
- Générer des devis en quelques clics
- Partage rapide des documents
- Gestion des approvisionnements simplifiée
- Automatisation des plannings d’intervention
Gain de productivité
- Gestion centralisée des leads et des clients, pour une équipe commerciale plus efficace
- Traitement des commandes plus fluide avec suivi des stocks en temps réel
- Visualisation claire des performances et des indicateurs clés
- Accès rapide aux informations sur les collaborateurs
Augmentation du chiffre d’affaires
- Amélioration de la satisfaction client grâce à une livraison plus rapide des projets
- Meilleure gestion du temps permettant d’allouer les ressources aux projets les plus rentables
- Identification de besoins supplémentaires grâce à l’analyse des tickets
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