Une entreprise familiale, plusieurs enseignes, une vision commune
« Happy Snacks est une société mère qui gère plusieurs entreprises. Nous avons deux sociétés qui exploitent des franchises au Luxembourg, l’une est Pizza Hut et l’autre est EXKi. » - Alexandre Scholer, CEO, Happy Snacks S.A.
Alexandre Scholer a grandi au sein de l’entreprise fondée par son grand-père. Aujourd’hui, il est le CEO de Happy Snacks, une société holding créée en 1968 qui supervise plusieurs entités, dont des franchises Pizza Hut et EXKi au Luxembourg. Trois générations, un solide modèle familial et une complexité opérationnelle croissante : plusieurs restaurants, plusieurs flux de données, plusieurs équipes à garder alignées.
Derrière cette structure multi‑enseignes se cache un véritable défi de gestion : consolider les données financières, superviser les systèmes de caisse de plusieurs restaurants et offrir une expérience de commande en ligne cohérente, tout en restant agile dans un secteur où chaque minute compte.
Des résultats concrets : gérer ses restaurants depuis son téléphone
Depuis la mise en place complète d’Odoo avec Captivea, Alexandre Scholer dispose d’une visibilité complète et en temps réel sur l’activité de son groupe, depuis n’importe quel appareil et n’importe où.
« Si je voulais, là tout de suite, je pourrais prendre mon téléphone, ouvrir l’application Odoo, entrer dans n’importe lequel de mes restaurants, m’asseoir ici et prendre une commande directement. » - Alexandre Scholer, CEO, Happy Snacks S.A.
Ce niveau de mobilité a un réel impact sur le leadership au quotidien. Le chiffre d’affaires consolidé de tous les restaurants est accessible à tout moment, par site et par période. Fini les allers-retours entre des systèmes déconnectés : comptabilité, facturation, achats, gestion des stocks et reporting financier sont désormais centralisés dans un seul environnement.
« Odoo peut tout faire pour notre activité aujourd’hui. Je peux voir à tout moment quel est le chiffre d’affaires, quand il est arrivé, pour l’ensemble de mes restaurants, tout est réalisable. » - Alexandre Scholer, CEO, Happy Snacks S.A.
Un projet repris, une confiance à construire
Happy Snacks utilisait déjà Odoo lorsque Captivea Luxembourg a repris le projet, il y a un an et demi. L’objectif était clair : ne pas repartir de zéro, mais reprendre une base de données existante, la migrer vers un serveur dédié, puis l’optimiser pour répondre aux besoins réels de l’entreprise.
« Nous avons repris le projet Happy Snacks et Pizza Hut auprès d’un autre intégrateur Odoo. Nous avons commencé par récupérer la base de données et la migrer vers un serveur Odoo dédié, puis nous avons optimisé la gestion du POS, apporté notre aide sur divers points en attente, notamment le reporting financier, et, plus récemment, finalisé le lancement du site Pizza Hut avec commande en ligne. »- Oussama Bougria, Chef de projet et consultant Odoo, Captivea Luxembourg
Ce qui distingue Captivea sur ce projet : sa capacité à apporter deux domaines d’expertise complémentaires au même client.
ERP + web : deux équipes Captivea, un projet cohérent
Sur ce projet, Captivea Luxembourg a mobilisé deux de ses quatre pôles de compétence : le département ERP et le département web.
Oussama Bougria, Chef de projet et consultant Odoo chez Captivea Luxembourg, explique :
« Chez Captivea, nous avons quatre départements : ERP, web, IA et BI. Sur ce projet, deux départements sont intervenus : la partie ERP s’est chargée de l’optimisation du point de vente et du reporting financier, et la partie web a développé le site de commande en ligne pour Pizza Hut. »
Les modules déployés couvrent l’ensemble des activités du groupe : comptabilité, facturation, documents, ventes, stock, fabrication, achats et approbations pour la partie ERP, complétés par le module site web pour la commande en ligne de Pizza Hut, développé comme un véritable projet web à part entière. Gérer plusieurs marques avec des flux opérationnels distincts ? C’est exactement le type de complexité pour lequel une approche multi-départements fait la différence.
Le point de départ : une plateforme existante à optimiser
Lorsque Captivea, Partenaire Odoo Gold au Luxembourg, a repris le compte, Happy Snacks disposait déjà d’un environnement Odoo, mais plusieurs chantiers restaient en suspens : optimisation du point de vente, reporting financier et commande en ligne. La décision de changer d’intégrateur a marqué un tournant, et le choix de Captivea a été l’occasion de concrétiser ce que le projet n’avait pas encore abouti. Alexandre Scholer souligne également à quel point Odoo a évolué au cours de cette période :
« Quand je repense au moment où nous avons pris la décision en 2019, ce n’était pas aussi avancé en termes de fonctionnalités qu’en 2026. Odoo couvre aujourd’hui l’ensemble des besoins de notre activité. » - Alexandre Scholer, CEO, Happy Snacks S.A.
Happy Snacks et Captivea : une transformation qui se poursuit
De la reprise du projet jusqu’au lancement du site de commande en ligne Pizza Hut, Happy Snacks a mis en place avec Captivea Luxembourg une solution ERP complète adaptée aux exigences d’un groupe de restauration rapide multi-marques. Odoo unifie désormais la gestion financière, opérationnelle et commerciale du groupe, et Alexandre Scholer pilote l’ensemble depuis son téléphone.
Merci à Alexandre Scholer et à toute l’équipe Happy Snacks pour leur engagement tout au long de ce projet et pour ce précieux partenariat.
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