Une entreprise familiale, plusieurs marques, une vision commune
« Happy Snacks est une société mère qui gère plusieurs entreprises; nous avons deux compagnies qui exploitent des franchises au Luxembourg, l’une est Pizza Hut et l’autre est EXKi. » – Alexandre Scholer, PDG, Happy Snacks S.A.
Alexandre Scholer a grandi au sein de l’entreprise fondée par son grand‑père. Aujourd’hui, il est PDG de Happy Snacks, une société de portefeuille créée en 1968 qui chapeaute plusieurs entités, dont des franchises Pizza Hut et EXKi au Luxembourg. Trois générations, un solide modèle familial et une complexité opérationnelle croissante : plusieurs restaurants, plusieurs flux de données, plusieurs équipes à garder synchronisées.
Derrière cette structure multi‑marques se cache un réel défi de gestion : consolider les données financières, superviser les systèmes PDV dans plusieurs restaurants et offrir une expérience de commande en ligne uniforme, tout en restant agile dans un secteur où chaque minute compte.
Des résultats concrets : gérer ses restaurants à partir de son téléphone
Depuis la mise en place complète d’Odoo avec Captivea, Alexandre Scholer bénéficie d’une visibilité complète et en temps réel sur les activités de son groupe, à partir de n’importe quel appareil, où qu’il soit.
« Si je voulais, là maintenant, je pourrais sortir mon téléphone, ouvrir l’application Odoo, entrer dans n’importe lequel de mes restaurants, rester ici et prendre une commande directement. » - Alexandre Scholer, PDG, Happy Snacks S.A.
Ce niveau de mobilité a un impact concret sur le leadership au quotidien. Les revenus consolidés de l’ensemble des restaurants sont accessibles en tout temps, par emplacement et par période. Fini les allers-retours entre des systèmes déconnectés : la comptabilité, la facturation, les achats, la gestion des stocks et les rapports financiers sont maintenant centralisés dans un seul environnement.
« Odoo peut tout faire pour nos besoins d’affaires maintenant. Je peux voir à tout moment quels sont les revenus, quand ils sont entrés, pour tous mes restaurants, tout est possible. » - Alexandre Scholer, PDG, Happy Snacks S.A.
Un projet repris, une relation de confiance à bâtir
Happy Snacks utilisait déjà Odoo quand Captivea Luxembourg a repris le projet, il y a un an et demi. L’objectif était clair : ne pas repartir de zéro, mais reprendre une base de données existante, la migrer vers un serveur dédié, puis l’optimiser pour répondre aux besoins réels de l’entreprise.
« Nous avons repris le projet Happy Snacks et Pizza Hut d’un autre intégrateur Odoo. Nous avons commencé par reprendre la base de données et la migrer vers un serveur Odoo dédié, puis nous avons optimisé la gestion des points de vente (POS), aidé sur différents éléments en suspens, notamment les rapports financiers, et tout récemment finalisé le lancement du site web Pizza Hut avec la commande en ligne. »- Oussama Bougria, chef de projet et consultant Odoo, Captivea Luxembourg
Ce qui distingue Captivea sur ce projet : la capacité de réunir deux domaines d’expertise complémentaires pour un même client.
ERP + web : deux équipes Captivea, un projet cohérent
Pour ce projet, Captivea Luxembourg a mobilisé deux de ses quatre pôles d’expertise : le département ERP et le département web.
Oussama Bougria, chef de projet et consultant Odoo chez Captivea Luxembourg, explique :
« Chez Captivea, nous avons quatre départements distincts : ERP, web, IA et BI. Sur ce projet, deux départements ont été mobilisés : l’équipe ERP a pris en charge l’optimisation du PDV et les rapports financiers, et l’équipe web a créé le site de commande en ligne pour Pizza Hut. »
Les modules déployés couvrent l’ensemble des opérations du groupe : comptabilité, facturation, documents, ventes, inventaire, fabrication, achats et approbations du côté ERP, complétés par le module site Web pour la commande en ligne de Pizza Hut, développé comme un véritable projet web à part entière.Gérer plusieurs marques avec des flux opérationnels distincts? C’est exactement le type de complexité pour lequel une approche multidépartementale fait toute la différence.
Le point de départ : optimiser une plateforme existante
Lorsque Captivea, Partenaire Odoo Gold au Luxembourg, a repris le dossier, Happy Snacks disposait déjà d’un environnement Odoo, mais plusieurs chantiers étaient toujours en attente : optimisation du PDV, rapports financiers et commande en ligne. La décision de changer d’intégrateur a marqué un tournant, et choisir Captivea a été l’occasion de concrétiser ce que le projet n’avait pas encore permis d’atteindre. Alexandre Scholer souligne aussi à quel point Odoo a évolué pendant cette période :
« Quand je repense au moment où nous avons pris la décision en 2019, ce n’était pas aussi avancé en termes de fonctionnalités que ça l’est aujourd’hui, en 2026. Odoo est maintenant capable de répondre à tous les besoins de notre entreprise. » - Alexandre Scholer, PDG, Happy Snacks S.A.
Happy Snacks et Captivea : une transformation qui se poursuit
De la reprise du projet jusqu’au lancement du site de commande en ligne de Pizza Hut, Happy Snacks a mis en place avec Captivea Luxembourg une solution ERP complète adaptée aux exigences d’un groupe de restauration rapide multimarque. Odoo centralise désormais la gestion financière, opérationnelle et commerciale du groupe, et Alexandre Scholer pilote le tout à partir de son téléphone.
Merci à Alexandre Scholer et à toute l’équipe de Happy Snacks pour leur engagement tout au long de ce projet et pour cette précieuse collaboration.
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